Cuvée CONSTANCE ROSE 2023

Cépages :

70 % Syrah, 30 % Grenache Noir.

Age des vignes :

De 10 à 60 ans.

Sol :

Arènes granitiques pour la Syrah, schistes pour le Grenache.

Rendement :

25 hl/ha.

Vendange :

Manuelle, la sélection des baies est effectuée dans le vignoble et à la cave sur une table de tri.

Vinification :

Rosé de saignée, vinifié en cuve inox.

Elevage :

7 mois en cuve inox.

Accords mets et vins :

A boire en apéritif avec quelques tapas ou avec vos grillades, viandes blanches, salades. Servir entre 13 et 14°C.

Vieillissement :

A boire dans l’année à venir.