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HOUMOUS AUX ÉPICES DE MÉDITERRANÉE – Maison the Marcel ( restaurant étoilé à Sète )
PATE DE PORC NOIR GASCON – Maison Louchebem ( Restaurant et comptoir à viandes au marché Victor Hugo à Toulouse )
RILLETTES DE MAQUEREAUX, au citron de Menton – MEDITERRANEE SAUVAGE
RILLETTES DE MAQUEREAUX, au sel de Gruissan – MEDITERRANEE SAUVAGE
RILLETTES DE THON ROUGE DE MÉDITERRANÉE À L’ANETH ET AU CERFEUIL – Maison the Marcel ( restaurant étoilé à Sète )